http://www.thomas-pape.org/v/Rezepete-Ecke/Curry-Wurst+Pommes/
Man nimmt einen größeren alten Topf, den man ansonsten nicht benutzt und zerlässt darin 1,5 Blöcke Frittierfett (also 1,5 kg). Das Fett muss ganz heiß sein, am besten mit einer Fritte probieren, es müssen sich sofort Bläschen daran bilden. Die Fritten müssen direkt aus dem Gefrierschrank kommen. Nur so werden die Fritten aussen ganz knusperig und innen weich - und saugen nicht so viel Fett auf.
Wenn also das Fett heiß genug ist, die Pommes in einem Frittierkorb in das Fett geben. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und oben schwimmen. Nun den Frittierkorb rausnehmen und gut abtropfen lassen. Entweder mit Pommeswürzsalz würzen, oder selbst eine Gewürzmischung herstellen aus: reichlich Salz, etwas Pfeffer, viel Paprikapulver und Currypulver - gut mischen und über die Pommes geben und diese mischen.

Schmeckt sehr lecker.

Die Currywurst bekommt man in Iserlohn bei Liddl und hier in Berlin hab ich sie bei extra gekauft. Einfach nur warmmachen und mit Curryketschup würzen]]> en-us Gallery 2 RSS Module, version 1.1.8 Fri, 10 Apr 2026 12:45:10 +0200 120