http://www.thomas-pape.org/v/Rezepete-Ecke/Lebergeschnetzeltes/
für 4 Personen
4 Port. Leber, (Schwein oder Rind)
2 m.-große Zwiebel(n)
300 g Speck, geräucherten
Salz
Pfeffer
Sauce, dunkle Bratensauce (Rest oder aus dem Glas oder als Pulver)

Zuerst den Speck ohne Schwarte in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Dann den Speck und die Zwiebeln in einer Pfanne braten, bis sie fast kross sind.
Währenddessen die Leber in klarem Wasser abspülen, abtupfen und mit einem scharfen Messer in kleine Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn der Speck und die Zwiebeln soweit sind, die Leber dazugeben und fertig braten.
Als Beilage empfehle ich Nudeln.

Wobei in den dazu gehörenden Kommentaren vermehrt von selbstgemachtem Kartoffelpürre und Gurkensalat die Rede ist und so möchte ich es auch nachkochen *hmjam jam*]]> en-us Gallery 2 RSS Module, version 1.1.8 Tue, 14 Apr 2026 12:13:46 +0200 120 http://www.thomas-pape.org/d/234973-5/Lebergeschnetzeltes.jpg http://www.thomas-pape.org/v/Rezepete-Ecke/Lebergeschnetzeltes/ http://www.thomas-pape.org/v/Rezepete-Ecke/Lebergeschnetzeltes/Foto0002.jpg.html http://www.thomas-pape.org/v/Rezepete-Ecke/Lebergeschnetzeltes/Foto0002.jpg.html ]]> Jule photo Fri, 27 Jun 2008 10:27:03 +0200