Käse-Lauch-Suppe

mal auf einem Pioniertag gegessen - und uns alle Fingers danach geleckt ;-)

für 4-6 Personen:
1 kg Porre
500 g Gehacktes
1 Zwiebel
200 g Schmelzkäse Sahne
200 g Schmelzkäse Kräuter
1 Becher Schmand
Salz, Pfeffer, 1 L Fleischbrühe

Das Gehackte in etwas Fett anbraten, salzen, pfeffern - gehackte Zwiebel und den in Ringe geschnittenen Porre zufügen. So lange dünsten, bis das Lauch glasig ist, dann die heiße Gemüsebrühe zufügen, noch gut 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Nun den Käse und Schmand unterrühren und in der Suppe zergehen lassen.
Dazu schmeckt Fladenbrot oder Bagutte